|
|
Cake Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. ongebakken cashewnoten gemalen, 250 gr. suiker, 25 gr. maizena, 7 eieren, 1 zakje vanillesuiker, 2-3 dessertlepels amandel essence, snuf zout, tulbandvorm
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.
Zorg dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn.
Bereidingswijze:
Splits de eieren, , dooiers met suiker,vanillesuiker, zout en aamandelessence met mixer kloppen tot er luchtbellen ontstaan.
Eiwitten met mixer stijf slaan een snufje zout doet de eieren sneller stijf worden.
Schuimige dooiers mixen met de gemalen noten.
Stijfgeslagen eiwit daarop scheppen en maizena daarover zeven.
Massa voorzichtig doch grondig door elkaar spatelen.
Tulband vorm zorgvuldig bewerken met antiaanbakspray, mengsel in de vorm gieten en midden in de voorverwarmde oven 40 min. bakken.
Na de baktijd controleren of de cake gaar is. door er met een pen in te prikken, komt deze er droog en schoon uit dan is de cake gaar.
De cake in de gesloten oven uitgeschakeld laten afkoelen.
Het baksel zal enigszins terugzakken, voorzichtig met een mes de zijkanten losmaken en de cake op een rooster of mooi bord storten.
|
|
|